Na velikim okupljanjima ili samo jednostavnim obrocima kod kuće, važno je da hrana bude ukusna, a također i TOPLA prije posluživanja. Topla hrana konotira takav vrhunski užitak svježine u hrani. Osim ako se radi o desertu, uvijek ste željeli da se hrana posluži topla.
Međutim, još uvijek smo na gubitku kada pokušavamo održati hranu toplom prije posluživanja, posebno kada pravimo velike serije hrane. Također je izazov ako imate goste koji dolaze kasno, a držati hranu na čekanju tako je loša ideja. Evo što možete učiniti kako bi hrana bila topla u pećnici.
Samo slijedite jednostavne korake u nastavku kako biste uvijek poslužili svježu i toplu hranu.
Korak 1: Provjerite je li pećnica zagrijana
Ovih dana većina modernih pećnica poboljšala je svoju tehnologiju dodavanjem topline nakon što je vaša pečena hrana kuhana. To održava hranu toplom, a da ne zagori izvana. Ponovno posjetite Korisnički priručnik i potražite kako možete koristiti postavku.
Korak 2: Učinite to ručno
Ako vaša pećnica nema opciju zagrijavanja, još uvijek to možete učiniti ručno. Nakon kuhanja hrane, svoju pećnicu morate postaviti na temperaturu od 200-250 F ovisno o tome koliko hrane trebate zagrijati. U redu je prethodno zagrijati pećnicu ili jednostavno stavite hranu unutra kada je uključite.
Korak 3: Pripremite hranu da se zagrije
Nakon što je pećnica postavljena, vrijeme je da pripremite hranu koju je potrebno zagrijati prije posluživanja. Samo pripremite lim za pečenje ili posude za pećnicu i ubacite hranu unutra. Kalupe za pečenje prekrijte aluminijskom folijom i ostavite da odstoji najmanje sat vremena prije posluživanja.
Ako pokušavate zagrijati duboko prženu hranu poput pržene piletine i hrskavog pomfrita, stavite ih na rešetku za hlađenje prekrivenu aluminijskom folijom. Pazite da ga aluminijska folija ne prekriva previše čvrsto. To će spriječiti da vaša pržena hrana postane vlažna i manje hrskava. Pazite da koža ili vanjski dio pržene hrane ne budu izloženi toplini kako ne bi izgorjeli.
Korak 4: Stalno provjeravajte temperaturu
Provjerite temperaturu što je češće moguće kako bi spriječili da vaša hrana zagori. Možete imati termometar da provjerite i osigurate da temperatura ostane na željenoj razini. Ne dopustite da hrana ostane u pećnici da se zagrije više od sat vremena. Hrana će imati previše gumeni okus ili suha ako se predugo ostavi u pećnici da se zagrije. Ako je gulaš, umak će se osušiti i izgorjeti. Po kvaliteti će biti drugačiji, a okusa više neće biti svjež.
1. Kuhalo za rižu s parom
Danas su i kuhala za rižu prilično pametna. Također ima opciju toplog podešavanja kako bi riža ostala topla i ljepljiva. Nakon kuhanja riže, kuhalo za rižu će ga automatski postaviti na topli način kako bi spriječio daljnje kuhanje riže. Tako ćete dobiti više vremena za zagrijavanje riže dok čekate svoje goste.
Ovu opciju možete koristiti i za hranu kuhanu na pari, kao što su okruglice, lepinje itd. Imajte na umu da se kada kuhate hranu na pari pomoću kuhala za rižu, neće automatski isključiti, za razliku od kuhanja riže. To ćete učiniti ručno nakon što završite kuhanje hrane na pari.
2. Jednostavno koristite aluminijsku foliju.
Daleko najjednostavniji i najlakši način za napraviti. Kada završite s kuhanjem, prebacite ih u duboku zdjelu za posluživanje i prekrijte aluminijskom folijom. Aluminijske folije izvrsne su u održavanju hrane toplom najmanje 30-40 minuta. Samo pazite da ga ne prekrijete previše čvrsto kako para ne bi ostala gore.
Razmislite i o vrsti hrane koju umotavate u aluminijsku foliju. Svaki od njih ima drugačiji vremenski okvir za zadržavanje topline. Na primjer, pečena purica za Dan zahvalnosti može ostati topla samo kada je pokrivena aluminijskom folijom oko 20-25 minuta.
3. Koristite Slow Cooker ili Crock Pot
Osobito se juhe ne mogu poslužiti hladne. Stoga je uvijek izazov zagrijati ga dok čekate da dovršite goste. Sporo kuhalo ili lonac za kuhanje može poslužiti za održavanje bilo koje vrste juhe da ostane topla i svježa. Sporo kuhalo ne izdvaja previše topline koja bi mogla izgorjeti ili isušiti hranu.
To je razlog zašto je za juhe savršeno poslužiti toplo. Ipak, budite oprezni i ne dopustite da juha ili bilo koja hrana stoji u sporu kuhaču duže od sat vremena. Tekstura i okus će se i dalje promijeniti zbog sporog procesa kuhanja.
4. Jelo poslužite uz tople tanjure.
Jeste li ikada primijetili da neki restorani to rade? Osim što zagrijava tanjure kako bi se sterilizirali od moguće kontaminacije, on također služi svojoj svrsi za održavanje hrane toplom čak i ako je kupac već počeo jesti.
Ponekad kada naručite, neka se hrana brzo servira i morat ćemo pričekati prije nego što jedemo. Zagrijavanje tanjura čini svoj trik. Istu metodu možete primijeniti i kod kuće, posebno tijekom zime, gdje je teško držati hranu toplom.
Vruća hrana treba čuvati na internom temperatura od 140 °F ili grijač . Koristi hrana termometar za provjeru. Poslužite ili održavajte hranu toplom u posudama za trljanje, sporim kuhalima i zagrijavanje pladnjevi.
Ne, ne za zagrijavanje hrana gore – koristiti mikrovalna kao pećnica za grijanje! Vaš mikrovalna je u osnovi izolirani ormar. Ako vam neće trebati mikrovalna , ubacite par vrućih jela i zatvorite vrata. Toplina će ostati unutra, a vaši recepti će ostati toplo !
Postavite pećnicu što niže i otvorite je Pizza unutra. Pećnica će zadržati the Pizza vruće do tri sata. Možete čak staviti Pizza kutija u pećnici ako je temperatura je dovoljno nizak. Preporučujemo zagrijavanje pizza oko 200℉ i ako želite koristiti kutiju, onda zadržati na 140-150℉.
Iz ovog ili onog razloga, mogu postojati prilike kada trebate zadržati tvoj pizza topla dva-tri sata. Najbolji način za to je korištenje aluminijske folije. Djeluje kao izvrstan izolator.